Bares, cafeterías y restaurantes del Gran San Juan registraron concurrencia durante el Día de la Madre, pero estimaron ventas entre 3% y 4% inferiores a las de 2025.
Tiempo de San Juan informó que el gasto por persona no superó los $6.000 en cafeterías y rondó los $21.000 en cenas. Hubo grupos numerosos que ocuparon mesas con pedidos limitados.
La diferencia entre ocupación y facturación muestra que los consumidores administran cada salida con mayor cautela. Para los locales, el movimiento visible puede esconder menor rentabilidad cuando costos laborales, alquileres e insumos siguen aumentando.
Las promociones ayudan a sostener clientes, pero no sustituyen una recuperación del poder adquisitivo. Cámaras y autoridades deberían seguir ventas reales y cierres para detectar si la reducción del ticket deriva en menos empleo o menor oferta gastronómica.
