Renata Acosta, responsable de Strato Beer, es actualmente la única mujer dedicada de manera directa a la elaboración de cerveza en San Juan. En la primera celebración nacional del Día de la Mujer Cervecera planteó que esa singularidad no debe leerse como un logro individual, sino como una señal de la brecha que persiste en el sector.
La productora comenzó a formarse hace más de una década y lleva alrededor de siete años con su fábrica local. Sus recetas obtuvieron reconocimientos y hoy proyecta ampliar el establecimiento para aumentar la producción y abrir cursos, con especial interés en incorporar a más mujeres al oficio.
Acosta explicó que la actividad exige jornadas extensas, fuerza física y conocimientos técnicos, mientras muchas trabajadoras siguen cargando además con tareas domésticas y de cuidado. También describió situaciones cotidianas en las que clientes atribuyen la conducción del emprendimiento a su marido, aunque ella sea la dueña y elaboradora.
Su experiencia expone un problema más amplio que la representación simbólica. Abrir espacios de capacitación, redes profesionales y condiciones de trabajo compatibles con los cuidados puede transformar una efeméride en mayor participación efectiva dentro de una industria artesanal que también genera empleo y valor local.
